Was bleibt einem bei dem Schmuddelwetter übrig, also am Sofa
zu liegen und was leckers zu essen, während man sich von der Glotze berieseln
lässt? Falsch! Keine Schokolade! Denn das kann jeder ;)
Um das schlechte Gewissen mal zu vermeiden, gibts ausnahmweiße mal was gesundes, das genau so süchtig macht
Es gibt: Panzanella (Brotsalat)!
Was ihr braucht? Nicht viel!
Ich verwerte die Reste aus dem
Kühlschrank, die wie folgt aussehen:
½ Salatgurke, 1 rote Paprika, Rucola, 2 große Tomaten aus
dem Garten
Außerdem benötigt ihr Brot, in meinem Fall waren es heute
Dinkelsemmeln (ca. 150g), dann noch 1 Knoblauchzehe, Balsamicoessig, Olivenöl,
Salz und Pfeffer.
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| *mmmmhhhhhhh* |
Was muss ich tun?
Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne (ohne Öl) bei
geringer Hitze leicht anrösten. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden,
Knoblauch ganz fein hacken. Das alles zusammen in eine Schüssel geben.
Für das „Dressing“ 2-3 Esslöffel Balsamico mit 5-6 Esslöffel
Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren und den Salat damit übergießen- Gut
durchmischen und kurz durchziehen lassen.
Superlecker und absolute Suchtgefahr!
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